2023年1月・4月に就航した2隻の新造船『さんふらわぁ』に鉄輪本舗の地熱ビネガーが採用されました!
2023年1月『さんふらわぁくれない』・2023年4月『さんふらわぁむらさき』が別府⇔大阪の新造船として就航しました。 その船内のレストランと売店にて鉄輪本舗の地熱ビネガーが採用されました!! レストランでは朝食ビュッフェのドリンクコーナーに『黄金かぼすビネガーのソーダ割り』が登場!! 毎日の朝食で皆さんに飲んで頂けるのはホントに嬉しいことです(^^♪ 朝食 …
ようこそ 鉄輪本舗WEBサイトへ
大分県別府市鉄輪で、温泉の蒸気を利用したビネガーなど
の製品を、原料の栽培から加工まで、心をこめて作っています。
私達の取り組みや情報を発信してまいります。
鉄輪温泉(かんなわおんせん)は、大分県別府市にある温泉で、別府八湯の一つ。
温泉の湧出量では日本最大である別府の源泉の大半が鉄輪に集中しています。
『地獄釜』と呼ぶ調理器具を使用して、鉄輪温泉や明礬温泉といった特有の泉質の蒸気に当てる加熱調理のことを【地獄蒸し】といいます。
野菜や魚介類など、様々な食材を笊(ざる)に載せ、地獄釜から噴出する蒸気に当てて調理すると、食材本来の旨味や香り・色などがハッキリとする特徴があります。
この『鉄輪温泉』の自然の恵みを実感して頂き、その魅力をお伝えすることも、我々『鉄輪本舗』の大事な役割と考えております。
鉄輪温泉(かんなわおんせん)は、大分県別府市にある温泉で、別府八湯の一つ。
温泉の湧出量では日本最大である別府の源泉の大半が鉄輪に集中しています。
『地獄釜』と呼ぶ調理器具を使用して、鉄輪温泉や明礬温泉といった特有の泉質の蒸気に当てる加熱調理のことを【地獄蒸し】といいます。
野菜や魚介類など、様々な食材を笊(ざる)に載せ、地獄釜から噴出する蒸気に当てて調理すると、食材本来の旨味や香り・色などがハッキリとする特徴があります。
この『鉄輪温泉』の自然の恵みを実感して頂き、その魅力をお伝えすることも、我々『鉄輪本舗』の大事な役割と考えております。
『鉄輪本舗』は大分県内で果物や野菜を栽培したり、県内の農家さんと連携して季節の食材を活かし、添加物を使わずにカラダに良いものを作って販売する事業を行っています。いろんな障がいを持たれた方々とともに、衛生面や安全面はもちろんのこと、ひとつひとつの商品に丹精を込めて手作りしています。。。。。。。続きを読む
5年前より苺の栽培を、障がい者の皆さんと共に進めてきました。しかし、土壌改良や温度調整・水量調整など色々な改良を試したものの、形の良い大粒な苺はなかなか出来ず、スタッフ全員頭を抱えておりました。毎年できるこの苺は、「桃」や「ココナッツ」の匂いがします!この苺を皆さんに。。。続きを読む
別府・鉄輪発【地獄蒸しの果実酢】が大分県内で発売されて約一年! 障がい者の皆様が『働く』ことの楽しさや、遣り甲斐を感じてもらえるよう販路を全国に拡大したい‼との思いでクラウドファウンディングにも挑戦し、多くご支援をいただき、達成率200%の結果を出すことができました。。。詳細はこちら
2023年1月『さんふらわぁくれない』・2023年4月『さんふらわぁむらさき』が別府⇔大阪の新造船として就航しました。 その船内のレストランと売店にて鉄輪本舗の地熱ビネガーが採用されました!! レストランでは朝食ビュッフェのドリンクコーナーに『黄金かぼすビネガーのソーダ割り』が登場!! 毎日の朝食で皆さんに飲んで頂けるのはホントに嬉しいことです(^^♪ 朝食 …
トキハわさだタウンのサスティナブルフェアに11日間出店いたしました。 数多くのお客様に地熱ビネガーを知っていただく機会に繋がり、たいへん有意義なフェアになったと思います。 新しいGiftBoxが好評で、レギュラーボトルとミニボトルの地熱ビネガー3種セットをプレゼントやお土産にご活用くださるお客様が多かったことは大きな …
2022年 5月13日(金)9時55分~ OAB・大分朝日放送の【金様の鍵】にて、鉄輪本舗の地熱ビネガーをご紹介頂きました。 サスティナブルな取組みとして、就労支援の労働力や規格外果実など『もったいない』を社会で活かすことをお話させてもらいました。 色々なビネガーの飲み方や感想もお聞き出来、多くの方々に知っていただく良い機会になりました。 &n …
トキハ別府店の2階のセレクトショップ【ナチュラルクローゼット】にて、鉄輪本舗の地熱ビネガーとセミドライフルーツ が常設販売されることになりました。 店名の通り自然を出来る限り大切にする衣類やアクセサリー・食料品が集められた店舗には様々なナチュラルテイスト溢れる商品がズラリと並ぶ。 そのなかに鉄輪本舗の地熱ビネガー(桃薫いちご・黄金かぼす・梅と紫蘇)のレギュラ …
2022年 3月31日 ~ 4月5日までの間、トキハ別府店の1階センターモールにて『サスティナブルフェア』が開催されました。 「捨てない」モノとのつきあいかた。というテーマでリユース・リサイクル・リデュースといったそれぞれの企業がつくった環境に優しい商品を出店いたしました。 鉄輪本舗は地熱ビネガーとセミドライフルーツを出店して、規格外品の桃薫いちごや黄金かぼ …
うめぼし・苺のビネガー・カボスの地獄蒸しビネガー・苺のフルーツペーパー・カボスの半生DRYなど、大分の県産品を加工して、鉄輪の風土を利用した商品を開発・販売しております。その他、商品のパッケージングなどの軽作業も行っています。商品や作業に関しましてはお気軽にお問合せ下さい。